Venez découvrir les spécialités locales : fromages de pays, salaisons, miel… les producteurs viennent à votre rencontre et vous permettent un ravitaillement local sur place. Tous les produits sont fabriqués en Pyrénées béarnaises : le lait vient des troupeaux des vallées qui partent en estives dans les montagnes environnantes l’été et il est transformé dans les fermes alentours. Vous y trouverez du fromage de brebis, de vache, du mixte (mélange de vache et de brebis) et du chèvre. Idem pour le miel, les ruches sont aux alentours et il est récolté de manière artisanale et mis en pot ou transformé par les apiculteurs des Pyrénées béarnaises : plusieurs variétés de miel vous sont proposées miel de fleurs, de forêt, …. Mais aussi pain d’épices ou biscuits à base de miel comme par exemple les nonnettes.
Côté salaisons, la viande est achetée localement et cuisinée par les artisans bouchers-charcutiers. Chaque pâté est unique et toutes les recettes sont différentes, des spécialités tels que le saucisson de canard ou les « gras doubles » (tripes cuisinées au vin de Jurançon) sont à tester absolument.
Vous apprendrez ainsi qu’une matière première brute peut être déclinée de manière insolite ou traditionnelle selon l’inspiration et le savoir-faire des producteurs.
Marché de producteurs des Pyrénées béarnaises en hiver à La Pierre Saint-Martin
Le marché de producteurs locaux fait le bonheur des vacanciers à La Pierre Saint-Martin
